Meny
Förrätter
Toast Skagen
rödlök, citron toppad med löjrom
30g Kalix löjrom
med västerbottensostpaj, rödlök, crème fraiche, citron
Trotzigs S.O.S.
tre sorters sill med tillbehör
Karljohansvampsoppa
med krispigt sidfläsk
Gravlaxtartar
med syrad grädde, gurka, senapsfrö, dill, tångkaviar, friterat tunnbröd
Varmrätter
Stekt senapsmarinerad strömming
med potatispuré, rårörda lingon, brynt smör, citron
Rödingfilé
med äpple, grönkål, svamp, kompott på rökt sidfläsk, potatispuré, rödvinssås
Laxfilé
med sockerärtor, fänkål, rosésallad, vitvinssås, tångkaviar, dillolja
Torskrygg
med räkor, ägg, pepparrot, brynt smör, kokt potatis
Helstekt renytterfilé
med västerbottensost- och kantarellfylld potatiskaka, portvinssås, lingonsabayon, krispigt kål
Köttbullar
med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon, pressgurka
Oxfilé tournedos
med cognac- och pepparsås, kål, pommes frites
Wallenbergare
med potatispuré, gröna ärtor, brynt smör och rårörda lingon
Stekt fläsk
med löksås och kokt potatis
Potatiskroketter
med örtdressad endiver- och rosésallad, parmesanmayo, saltrostad marconamandlar
Desserter
Varm äppelstrudel
med vaniljglass
Vaniljglass
med varma hjortron
Trotzigs chokladpralin
Ostbricka
utvalda dessertostar
Tre-rätters meny
Tre-rätters meny
Toast Skagen, Rödingfilé eller Oxfilé tournedos, Varm äppelstrudel
Vinpaket
per person, utvalt vin till varje rätt
Champagne / Mousserande vin
H. Goutorbe Millésime Grand Cru 2012
Roland Champion Grand Éclat Grand Cru 2015
C.L. de la Chapelle Brut Instinct Premier Cru
Champagne de Saint Marceaux Brut
glas 198 kr
Prosecco Treviso Brut
glas 138 kr
Cava Bach
glas 128 kr
Alkoholfri mousserande
glas 105 kr
Vita viner / Rosé
Domaine Laffitte Rosé, Gascony
glas 128 kr
Château Saint Hilaire Provence Rosé
glas 165 kr
La Strada Chardonnay, Vino d'Italia
glas 128 kr
Pinot Grigio Caldora, Veneto
glas 138 kr
Solitär Riesling, Trocken
glas 150 kr
Sauvignon Blanc, Touraine
glas 159 kr
Domaine La Croix St-Laurent Sancerre
Albizzia Chardonnay, Toscana
glas 149 kr
Domaine Louis Moreau Chablis, Bourgogne
glas 215 kr
Marimar La Masía Chardonnay, California
Alkoholfritt vitt
glas 105 kr
Röda viner
La Strada Cabernet Sauvignon, Vino d'Italia
glas 128 kr
Altos del Condor Malbec, Mendoza
glas 138 kr
Tenuta Castiglioni Chianti, Toscana
glas 160 kr
Pagus Bisano Valpolicella Ripasso DOC
glas 145 kr
Artésis Côtes du Rhône
glas 175 kr
Jules Rouge Bordeaux
glas 165 kr
Coto de Imaz Rioja Reserva
glas 155 kr
Trapiche Malbec, Mendoza
Dark Horse Zinfandel, California
glas 168 kr
Berså Terra Alta, Stig Lindberg, Catalonia
Barolo Tresuri DOCG, Piemonte
Alkoholfritt rött
glas 105 kr
Grupplunch
Varmrätt
Toast Skagen, Köttbullar eller Laxfilé, Trotzigs chokladtryffel. Inkl. bröd, smör, bordsvatten & kaffe
2-rätters
Toast Skagen, Köttbullar eller Laxfilé, Trotzigs chokladtryffel. Inkl. bröd, smör, bordsvatten & kaffe
3-rätters
Toast Skagen, Köttbullar eller Laxfilé, Trotzigs chokladtryffel. Inkl. bröd, smör, bordsvatten & kaffe